Salade de papaye vietnam style

Il fait trop chaud pour manger chaud ! Forte des mes envies sans gluten, l’épicerie Tam-Ky est devenue mon repaire estival. Le paradis du riz! C’est aussi chaque fois un grand voyage au pays des ingrédients et des légumes inconnus. Au milieu des haricots longs, de la coriandre plate et des chouchous poilus, Carole, un des piliers familial, maugrée contre la terre entière en rangeant les caisses que la famille vietnamienne produit dans la Crau. A chaque fois, je la branche pour savoir comment cuisiner si ou ça. Et à chaque fois, je repars avec de supers recettes comme elle les fait elle. Cette fois, c’est salade de papaye parce que « en été fait trop trop chaud pour manger phô ou soupe, nous on mange salades« . Pour cette recette, pour laquelle il faut juste couper foutre: coupe coupe coupe la papaye avec un couteau (elle c’est une lame de rasoir, moi j’ai essayé au hachoir), foutre à la poubelle tout robot, économe, mandoline ou autre ustensile moderne.